Por Alan Barbosa — 10 de março de 2023
O preço do ovo de galinha tem sido um assunto recorrente nos últimos meses no Brasil e, infelizmente, a situação não deve melhorar tão cedo. De acordo com especialistas, o ovo deve continuar caro em 2023, devido a uma série de fatores internos e internos que treinaram a produção e o consumo do produto.
Fora do Brasil, a escassez de ovos em alguns países, como Estados Unidos e Europa, devido a uma onda de gripe aviária e conflitos na Ucrânia, tem contribuído para a alta nos preços. Já no Brasil, o aumento na demanda por ovos durante a pandemia, a tradição católica da Quaresma, que faz com que as pessoas consumam menos carne e substituam por ovos, e a baixa oferta têm recusado os preços.
Além disso, os altos custos de produção também são um fator importante para a carestia dos ovos. Mais de 70% do custo de produção é composto por milho e farelo de soja, que tiveram aumentos nos preços devido a fatores externos, como a pandemia e conflitos geopolíticos. O custo da embalagem também é um peso a mais nas contas dos produtores, o que levou muitos a desistir do negócio e diminuir a produção.
Os números falam por si: entre fevereiro de 2022 e fevereiro de 2023, o preço de venda no atacado da caixa com 30 dúzias de ovos brancos subiu 28,6%, para R$ 174,89; e a caixa com 30 dúzias de ovos vermelhos ficou 26,9% mais cara, chegando a R$ 198,82, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Uma gravação de aumento desde que o índice começou a ser medido, há dez anos.
A queda na produção de ovos em 2022 também é preocupante. O país teve uma produção de 52 bilhões de ovos no ano passado, queda de 5,9% em comparação com os 54,9 bilhões produzidos em 2021, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
Para as famílias brasileiras, a carestia dos ovos é um problema sério. O produto é uma fonte importante de proteína e nutrientes, especialmente para aqueles que não podem pagar por carnes mais caras. Infelizmente, a tendência é que os preços continuem elevados em 2023, o que pode impactar o orçamento das famílias e aumentar a população.
Diante desse cenário, é importante que os produtores e o governo trabalhem juntos para encontrar soluções para reduzir os custos de produção e aumentar a oferta de ovos no mercado. Enquanto isso não acontece, cabe aos consumidores fazerem escolhas conscientes e buscar alternativas mais acessíveis e nutritivas para substituir o ovo em suas refeições.